Có những phương pháp nào để lọc rượu tại nhà? Đây là câu hỏi được nhiều người nấu rượu quan tâm. Bởi rượu sau khi nấu xong thường có những tạp chất lẫn vào mà khó loại bỏ.
Để giữ được mùi thơm nguyên chất của rượu thì cần phải lọc trong rượu sau khi chưng cất. Nếu không lọc rượu cẩn thận thì rượu có thể bị lẫn các tạp chất như andehit, metanol,… Với những cách lọc rượu tại nhà truyền thống thì bạn có thể loại bỏ được gần hết các cặn đọng lại hoặc tạp chất.
Hiện nay có hai phương pháp lọc rượu tại nhà là lọc bằng bông hoặc lọc rượu bằng cát. Tại bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn đọc cách lọc rượu tại nhà và những ưu nhược điểm của phương pháp này.
1. Cách lọc rượu tại nhà bằng bông
Để lọc rượu bằng bông thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cách lọc rượu bằng bông như sau:
Chuẩn bị một cái phễu to đã rửa sạch rồi đặt trên một can sạch để hứng rượu chảy xuống. Sau khi đã chuẩn bị bông, phễu và can bạn tiến hành đổ rượu chưa lọc qua lớp bông để rượu chảy xuống phễu rồi xuống can đựng rượu.
Khi rượu chảy qua lớp bông thì các chất cặn bẩn hoặc cái rượu lẫn vào có thể được giữ lại. Rượu sạch và trong được đi qua bông rồi vào can chứa rượu.
Bạn cần đổ rượu một cách từ từ để rượu chảy từ từ vào can rượu. Khi rượu đi từ từ qua lớp bông thì các độc tố có thể được loại bỏ dần dần
2. Cách lọc rượu tại nhà bằng cát
Ngoài cách lọc rượu bằng bông thì chúng ta có thể lọc rượu bằng cát. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Cách lọc rượu bằng cát như sau: Cho cát lọc, than hoạt tính vào bình lọc. Bình lọc được thiết kế có đường ống dẫn rượu sạch ra bên ngoài và đưa vào bình chứa rượu sạch. Bạn đổ rượu từ từ qua bình lọc, rượu sẽ chảy qua các lớp cát lọc, than hoạt tính và đọng lại sau đó chảy sang bình chứa rượu.
Than hoạt tính và cát lọc giúp loại bỏ các độc tố cũng như bụi bẩn trong rượu.
3. So sánh ưu nhược điểm của hai phương pháp lọc rượu
3.1. Ưu nhược điểm của phương pháp lọc rượu bằng bông
Với phương pháp lọc rượu bằng bông thì ưu điểm là chi phí và giá thành rẻ, dễ dàng tìm kiếm nên tiết kiệm chi phí cho người dân. Vì đa phần người dân từ các làng quê nấu rượu để bán không có nhiều chi phí đầu tư. Với quy mô nhỏ lẻ thì việc đầu tư các thiết bị lọc rượu đắt tiền là khó khăn.
Khi lọc rượu bằng bông thì chỉ lọc được những cặn bẩn hoặc tạp chất mà mắt thường có thể nhìn thấy. Những chất độc bên trong rượu có hàm lượng nhỏ thì không thể lọc hết được.
Ngoài ra trong quá trình lọc thì rượu có thể bị bốc hơi dẫn đến bị hao đi một lượng đáng kể.
3.2. Ưu nhược điểm của phương pháp lọc rượu bằng cát
Phương pháp lọc rượu bằng cát thì đảm bảo là loại bỏ được nhiều tạp chất hơn so với lọc bằng bông. Cũng tiết kiệm được nhiều chi phí so với mua máy lọc hiện đại.
Khi lọc rượu bằng cát thì có ưu điểm hơn lọc bằng bông. Vì khi lọc bằng cát thì rượu thẩm thấu từ từ qua lớp cát xuống lớp than nên giữ được rượu không bị bay hơi ra bên ngoài.
Cũng giống như phương pháp lọc rượu bằng bông, khi lọc bằng cát thì chỉ loại bỏ được các cặn bẩn. Nhưng không thể loại bỏ được 100% những tạp chất và các chất độc hại có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Cả hai phương pháp lọc rượu thủ công đều không loại bỏ hoàn toàn các tạp chất độc hại, vẫn còn một tỷ lệ độc tố nằm trong rượu. Dẫn đến độ an toàn không được đảm bảo tuyệt đối. Có thể gây nên các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ngộ độc nếu sử dụng nhiều rượu và dùng lâu dài.
Để đảm bảo an toàn cho người dùng bạn có thể tham khảo và lựa chọn phương pháp lọc rượu bằng thiết bị lọc chuyên dụng. Các máy lọc rượu ngày nay không những cho khả năng lọc trong rất ấn tượng. Các máy lọc rượu còn được cải tiến như lọc và khử độc tố rượu hiệu quả. Những phương pháp này hiện đại nhưng có chi phí cao hơn nhưng đem lại an toàn tuyệt đối.
Trên đây là bài viết giới thiệu tới bạn đọc cách lọc rượu tại nhà, những ưu và nhược điểm của các phương pháp. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm theo dõi.